|
|
Creme Brulie Met Ananascompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 liter room
- 10 eidooiers
- 2 vanillestokjes
- 175 gr suiker
- 50 gr rietsuiker
- 1 Ananas
- 150 gr suiker
- 50 cc sinaasappellikeur
- 1 theelepel sambal
Voorbereiding:
Breng de liter room samen met de suiker en de uitgeschraapte vanillestokjes aan de kook.
Bereidingswijze:
Giet de room op de eidooiers.
Laat alles afkoelen en giet het in een gewenste vorm(men).
In de oven garen in circa 50 minuten op 95 graden celcius.
Laat afkoelen. Bestrooi de creme met rietsuiker en brandt deze rietsuiker totdat ze krokant wordt.
Snij de ananas in blokjes. Karamiliseer de suiker en blus deze af met de likeur.
Voeg de sambal en de ananas toe.
Laat alles doorkoken en tot slot afkoelen.
|
|
|